Что такое макрут

что такое макрут

Макрут или каффир-лайм – плодовое растение семейства Рутовые. Цитрус, но к лайму и тем более к лимону не имеет ни малейшего отношения. Кожура темно-зеленая, бугристая, такой и остается, даже при наступлении полной зрелости. Кожура в свежем виде в Азии используется, как приправа к блюдам из круп. Также из кожуры макрута делают цукаты, мармелад, варят варенья и джемы, добавляют в маринад и извлекают эфирное масло для массажа. Сок очень кислый и его немного. Фрукт (мякоть) в пищу не употребляется, ввиду его не сильной съедобности.

макрут
что такое макрут

Но выращивать это растение в квартире можно вполне, поскольку основная его ценность заключается не в трудновыращиваемых плодах, а в листьях. Полный букет разнообразных цитрусовых и насыщенный лимонный аромат вы можете ощутить, измельчив несколько листочков макрута. Листья в свежем виде активно используют в приготовлении разных блюд — от салатов до десертов. Они добавляются в чай, применяются для ароматизации. В Таиланде листья макрута – основной продукт национального супа «том ям».

Понравилась статья? Поделиться с друзьями: